Cagliata lattica, pomodoro confit, olive candite e polvere di cappero

Frittura di mollo ligure, condiglione e colatura di basilico

Terrina ortolana alla griglia, sorbetto al pomodoro e fonduta di burrata

Ravioli piadina ripieni di melanzana alla parmigiana

Costoletta di maiale “nero piemontese”, al sentore di mela e lime cotta sul barbecue

Panna cotta alla lavanda e miele servita sulla zuppetta di melone