Tavolate

Da 10 persone in su, il menù che preferisci

I nostri menù per le tavolate

Minimo 10 persone

I menù sono prenotabili in blocco così come presentati e senza variazioni.
Ogni variazione verrà quantificata in un preventivo personalizzato.

Menù 40

Aperitivo Blanc de Blancs millesimato Vittoria,

con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno, al tavolo a voi riservato

 

Battuta di fassone tagliata al coltello e insalata russa

Mille veli di trota,asparagi e pomodoro confit al vapore sulle coulis vegetali

 

Plin della tradizione piemontese alle tre carni con il loro fondo ridotto

 Guancia di vitello al Nebbiolo di lenta cottura, melanzana alla parmigiana

 Sorbetto secondo stagione

Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg

 Dalla cantina:

Chardonnay , Corte Dorata, 2021

Dolcetto d’Ovada, Corte Dorata, 2021

Mosto parzialmente fermentato  Piemonte, Ghione

Caffè, piccola pasticceria e distillati

40,00 €
a persona coperto escluso

MENU’ BIMBI:

Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta

15,00 €

Coperto 3,00 Euro

Menù 45

Aperitivo composto da Blanc de Blancs millesimato Vittoria

con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno, al tavolo a voi riservato

Pancia di maialino glassata alla liquirizia servita sulle zucchine in carpione

Bon bon di gambero farcito di zucchine ed il suo fiore in panatura di grissinno

Uovo cotto a bassa temperatura e reso croccante, tegame di cardoncelli stufati

Raviolone con ricotta e ortica,tuorlo d’uovo,parmigiano,burro spumeggiante e salvia

Tagliata di sanato da latte dorata nella nocciola con tegame di scarola,uva passa e pinoli (da servirsi molto al sangue)

Crostatina di pasta frolla, crema pasticcera e fragole al pepe, con la meringa all’italiana fiammata

Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg

Dalla cantina per Voi:

Ribolla gialla, 2022

Morellino di Scansano 2022

Vino di visciole,  Vicari

Caffè, distillati e piccola pasticceria

45,00 €
a persona coperto escluso

MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta

15,00 €

Coperto 3,00 Euro

Menù 50

Aperitivo composto da metodo classico Pura Bolla

con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno, al tavolo a voi riservato

carpaccio di gambero rosa,servito tiepido,verdure confit e burrata

spiedino di quaglia glassato al marsala,tartufo nero,cremoso di fagioli biachi

fiori di zucca farciti di seiras,asparagi in tempura con la salsa olandese agli agrumi

Ravioli piadina farciti di triglia,pesto d’olive e basilico

Reale di maialino cotto sotto vuoto,aceto,latte e nocciola con graten di patate

Terrina di cioccolato fondente 76% di Guido Castagna

Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg

Dalla cantina per Voi:

Muller Thurgau, 2022

Barbaresco, Torrato, 2016

Moscadello passito, Vicari

Caffè, piccola pasticceria e distillati

50,00 €
a persona coperto escluso

MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta

15,00 €

Coperto 3,00 Euro

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