Tavolate

Da 10 persone in su, il menù che preferisci

I nostri menù per le tavolate

Minimo 10 persone

I menù sono prenotabili in blocco così come presentati e senza variazioni.
Ogni variazione verrà quantificata in un preventivo personalizzato.

Menù 40

Aperitivo Blanc de Blancs millesimato Vittoria,

con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno, al tavolo da voi riservato

 

Battuta di fassone tagliata al coltello,vitello tonnato in salsa antica e insalata russa

Soffiato di cardi gobbi, leggera bagna cauda e uovo croccante

Stoccafisso mantecato all’olio extra vergine servito in tempura, polenta di grano marano

 

Plin della tradizione piemontese con il loro fondo ridotto

 

Guancia di vitello al Nebbiolo sulla purea di topinabour

 

Semifreddo agli agrumi con la salsa mou

Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg

Dalla cantina:

Chardonnay 2021 corte Dorada

Dolcetto d’Ovada corte Dorada 2021

Mosto parzialmente fermentato Piemonte  2021 Nonno Mario

Caffè, piccola pasticceria e distillati

40,00 €
a persona tutto compreso

MENU’ BIMBI:

Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta

15,00 €

Menù 45

Aperitivo composto da Blanc de Blancs millesimato Vittoria

con stuzzichini caldi e freddi

 

Carpaccio di fassone marinato, burrata e chips di verdura

Gambero dorato nella nocciola su spuma di patate

Uovo cotto a bassa temperatura e reso croccante sulla  ganache di broccolo

 

Ravioli di salam della turgia e verza

 

Spider beef cotto in gratella,purea di patate viola e carciofi morbidi (da servirsi molto al sangue)

Crostatina di pasta frolla, crema pasticcera e cachi, con la meringa gratinata

Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg

Ribolla gialla, 2020, Victoria

Morellino di Scansano, 2019, Passo Carbonaie

Vino di visciole,  Vicari

Caffè moka, distillati e piccola pasticceri 

45,00 €
a persona tutto compreso

MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta

15,00 €

Menù 50

Aperitivo composto da metodo classico Pura Bolla

con stuzzichini caldi e freddi

Carpaccio tiepido di gambero rosa con burrata e frutti di bosco

Bon bon di coniglio farcito di pomodoro confit, dorato nei grissini sulla sua coulis

Polpo in tempura sulla maionese di patata affumicata

Raviolo piadina farcito di carciofi e stracchino

Il tema dell’agnello nostrano:

Il fricandò di spalla, il carrè alla nocciola e la coscia nel fieno

Terrina di cioccolato fondente 76% di Guido Castagna

Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg

Dalla cantina per Voi:

Muller Thurgau, Trentino, 2020

Barbaresco, Torrato, 2014

Passito di Passerina, Tenuta Cocci Grifoni

Caffè moka, piccola pasticceria e distillati

50,00 €
a persona tutto compreso

MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta

15,00 €

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