Tavolate

Da 10 persone in su, il menù che preferisci

I nostri menù per le tavolate

Minimo 10 persone

I menù sono prenotabili in blocco così come presentati e senza variazioni.
Ogni variazione verrà quantificata in un preventivo personalizzato.

Menù 40

Aperitivo Blanc de Blancs millesimato Vittoria, con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno

Battuta di fassone tagliata al coltello, vitello tonnato in salsa antica e insalata russa

Fiore di zucca in frittura farcito con fave e stracchino

Milleveli di trota e asparagi al vapore con carpione di verdure

Plin della tradizione piemontese con il loro fondo ridotto

Guancioli di maialino arneis e fieno sul giardinetto di verdure

Cannolo ripieno di seiras fresco e camomilla con le fragole marinate

Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg

Dalla cantina:

Pinot grigio e Garganega 2020 corte Dorada

Dolcetto d’Ovada corte Dorada 2020

Moscato Piemonte DOCG 2021 Nonno Mario

Caffè moka, piccola pasticceria e distill

40,00 €
a persona tutto compreso

MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta

15,00 €

Menù 45

Aperitivo composto da Blanc de Blancs millesimato Vittoria con stuzzichini caldi e freddi

Carpaccio di fassone marinato, burrata e chips di verdura

Sgombro affumicato in olio cottura con la ganache di melanzana

Budino di parmigiano accompagnato dall’intingolo di fave, piselli e prime zucchine

Raviolo di tuorlo in pasta con ricotta ed ortica, burro bruciato e scaglie di parmigiano

Coda di vitello brasata, sedano e pomodoro, parmigiana di zucchine e mozzarella

Crostatina di pasta frolla, crema pasticcera e frutti di bosco, con la meringa gratinata

Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg

Dalla cantina per Voi:

Ribolla gialla, 2020, Victoria

Morellino di Scansano, 2019, Passo Carbonaie

Vino di visciole, 2019,  Vicari

Caffè moka, distillati e piccola pasticceri 

45,00 €
a persona tutto compreso

MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta

15,00 €

Menù 50

Aperitivo composto da metodo classico Pura Bolla con stuzzichini caldi e freddi

Baccalà in crosta di pistacchio, burrata e girasoli

Bon bon di coniglio farcito di pomodoro confit, dorato nei grissini sulla sua coulis

Uovo morbido reso croccante, insalata di avocado e salmone affumicato

Ravioli  piadina, farcia di stracchino  e pesto d’oliva taggiasca, coulis di rucola

Il tema dell’agnello nostrano:

Il fricandò di spalla, il carrè alla nocciola e la coscia nel fieno

Terrina di cioccolato fondente 76% di Guido Castagna con composta di rabarbaro

Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg

Dalla cantina per Voi:

Muller Thurgau, Trentino, 2020

Barbaresco, Torrato, 2014

Passito, Diamante Tasca d’Almerita, 2017

Caffè moka, piccola pasticceria e distillati

50,00 a persona tutto compreso

50,00 €
a persona tutto compreso

MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta

15,00 €

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