I nostri menù per le tavolate
Minimo 10 persone
I menù sono prenotabili in blocco così come presentati e senza variazioni.
Ogni variazione verrà quantificata in un preventivo personalizzato.
Menù 40
Aperitivo Blanc de Blancs millesimato Vittoria,
con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno,al tavolo da voi riservato
Battuta di fassone tagliata al coltello e insalata russa
Cipolla ripiena di salsiccia , amaretto e tartufo nero
Tinca dorata alla nocciola, burro e salvia
Plin della tradizione piemontese con il loro fondo ridotto
Guancia di vitello al Nebbiolo di lenta cottura sulla purea di topinabur
Sorbetto secondo stagione
Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg
Dalla cantina:
Chardonnay 2021 corte Dorada
Dolcetto d’Ovada corte Dorada 2021
Moscato Piemonte, Ghione
Caffè, piccola pasticceria e distillati
40,00 € a persona tutto compreso
MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta
15,00 €
Menù 45
Aperitivo composto da Blanc de Blancs millesimato Vittoria
con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno,al tavolo da voi riservato
Pancia di maialino glassata all’aceto balsamico, sulla spuma di sedano rapa
Bon bon di gambero al vapore, broccolo, olio all’acciuga e crumble
Uovo cotto a bassa temperatura e reso croccante sul tegame di cardoncelli
Ravioli cacio e pepe, salsa carbonara e chips di carciofi
Tagliata di scamone dorata nella nocciola, cavolfiore, patate viola e scalogno caramellato
(da servirsi molto al sangue)
Crostatina di pasta frolla, crema pasticcera e rabarbaro, con la meringa fiammata
Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg
Ribolla gialla, 2020, Victoria
Morellino di Scansano, 2019, Passo Carbonaie
Vino di visciole, Vicari
Caffè moka, distillati e piccola pasticceri
45,00 € a persona tutto compreso
MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta
15,00 €
Menù 50
Aperitivo composto da metodo classico Pura Bolla
con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno, al tavolo da voi riservato
Carpaccio tiepido di gambero rosa con burrata e frutti di bosco
Bon bon di coniglio ripieno di pomodoro confit dorato nei grissini sulla sull’insalatina di spinaci novelli
Polpo in tempura sulla maionese di patata affumicata
Raviolo piadina farcito di carciofi e stracchino
La degustazione di agnello nostrano:
Il fricandò di spalla, il carrè alla nocciola e la coscia nel fieno
Terrina di cioccolato fondente 76% di Guido Castagna
Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg
Dalla cantina per Voi:
Muller Thurgau, Trentino, 2020
Barbaresco, Torrato, 2014
Moscadello passito, Vicari
Caffè moka, piccola pasticceria e distillati
50,00 € a persona tutto compreso
MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta
