Tavolate

Da 10 persone in su, il menù che preferisci

I nostri menù per le tavolate

Minimo 10 persone

I menù sono prenotabili in blocco così come presentati e senza variazioni.
Ogni variazione verrà quantificata in un preventivo personalizzato.

Menù 40

Aperitivo Blanc de Blancs millesimato Vittoria,

con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno, al tavolo a voi riservato

 

Battuta di fassone tagliata al coltello e insalata russa

 

Trota dorata nella nocciola su cremoso di cavolfiore

 

Plin della tradizione piemontese alle tre carni con il loro fondo ridotto

 

Guancia di vitello al Nebbiolo di lenta cottura sul cremoso di patate

 

Sorbetto secondo stagione

Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg

 

Dalla cantina:

Chardonnay , Corte Dorata, 2021

Dolcetto d’Ovada, Corte Dorata, 2021

Moscato Piemonte, Ghione

 

Caffè, piccola pasticceria e distillati

40,00 €
a persona

MENU’ BIMBI:

Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta

15,00 €

Coperto 3,00 Euro

Menù 45

Aperitivo composto da Blanc de Blancs millesimato Vittoria

con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno, al tavolo a voi riservato

 Pancia di maialino glassata alla liquirizia servita sulle zucchine in carpione

Bon bon di gambero farcito di porcini, dorato nel grissino

Uovo cotto a bassa temperatura e reso croccante, coulis di pomodoro e pomodoro confit

 Gnocchi ripieni di pesto con il ragù di dentice

 Tagliata di scamone dorata nella nocciola su giardinetto di verdura

(da servirsi molto al sangue)

 Crostatina di pasta frolla, crema pasticcera e mele caramellate, con la meringa all’italiana fiammata

Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg

Dalla cantina per Voi:

Ribolla gialla, Victoria, 2021

Morellino di Scansano,, 2022

Vino di visciole,  Vicari

Caffè, distillati e piccola pasticceria

45,00 €
a persona

MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta

15,00 €

Coperto 3,00 Euro

Menù 50

Aperitivo composto da metodo classico Pura Bolla

con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno, al tavolo a voi riservato

 Mille veli di sugarello, porcini, dorata nel panko sulla coulis vegetali

Milanese di coniglio, burro di cacao e melone al pepe

Moscardini alla Luciana con sorbetto al pomodoro

 Ravioli piadina farciti di sgombro marinato serviti sulla salsa di mela verde e yogurt

 Filetto di maialino, tartufo nero estivo, foie gras e salsa medeira

 Terrina di cioccolato fondente 76% di Guido Castagna

Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg

Dalla cantina per Voi:

Muller Thurgau, Alfio Nicolodi, 2021

Barbaresco, Torrato, 2014

Moscadello passito, Vicari

Caffè, piccola pasticceria e distillati

50,00 €
a persona

MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta

15,00 €

Coperto 3,00 Euro

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