I nostri menù per le tavolate
Minimo 10 persone
I menù sono prenotabili in blocco così come presentati e senza variazioni.
Ogni variazione verrà quantificata in un preventivo personalizzato.
Menù 40
Aperitivo Blanc de Blancs millesimato Vittoria,
con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno, al tavolo a voi riservato
Battuta di fassone tagliata al coltello e insalata russa
Trota dorata nella nocciola su cremoso di cavolfiore
Plin della tradizione piemontese alle tre carni con il loro fondo ridotto
Guancia di vitello al Nebbiolo di lenta cottura sul cremoso di patate
Sorbetto secondo stagione
Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg
Dalla cantina:
Chardonnay , Corte Dorata, 2021
Dolcetto d’Ovada, Corte Dorata, 2021
Moscato Piemonte, Ghione
Caffè, piccola pasticceria e distillati
40,00 € a persona
MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta
15,00 €
Coperto 3,00 Euro
Menù 45
Aperitivo composto da Blanc de Blancs millesimato Vittoria
con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno, al tavolo a voi riservato
Pancia di maialino glassata alla liquirizia servita sulle zucchine in carpione
Bon bon di gambero farcito di porcini, dorato nel grissino
Uovo cotto a bassa temperatura e reso croccante, coulis di pomodoro e pomodoro confit
Gnocchi ripieni di pesto con il ragù di dentice
Tagliata di scamone dorata nella nocciola su giardinetto di verdura
(da servirsi molto al sangue)
Crostatina di pasta frolla, crema pasticcera e mele caramellate, con la meringa all’italiana fiammata
Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg
Dalla cantina per Voi:
Ribolla gialla, Victoria, 2021
Morellino di Scansano,, 2022
Vino di visciole, Vicari
Caffè, distillati e piccola pasticceria
45,00 € a persona
MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta
15,00 €
Coperto 3,00 Euro
Menù 50
Aperitivo composto da metodo classico Pura Bolla
con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno, al tavolo a voi riservato
Mille veli di sugarello, porcini, dorata nel panko sulla coulis vegetali
Milanese di coniglio, burro di cacao e melone al pepe
Moscardini alla Luciana con sorbetto al pomodoro
Ravioli piadina farciti di sgombro marinato serviti sulla salsa di mela verde e yogurt
Filetto di maialino, tartufo nero estivo, foie gras e salsa medeira
Terrina di cioccolato fondente 76% di Guido Castagna
Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg
Dalla cantina per Voi:
Muller Thurgau, Alfio Nicolodi, 2021
Barbaresco, Torrato, 2014
Moscadello passito, Vicari
Caffè, piccola pasticceria e distillati
50,00 € a persona
MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta
15,00 €
Coperto 3,00 Euro
