Tavolate

Da 10 persone in su, il menù che preferisci

I nostri menù per le tavolate

Minimo 10 persone

I menù sono prenotabili in blocco così come presentati e senza variazioni.
Ogni variazione verrà quantificata in un preventivo personalizzato.

Menù 40

Aperitivo Blanc de Blancs millesimato Vittoria,

con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno,al tavolo da voi riservato

Battuta di fassone tagliata al coltello e insalata russa

Cipolla ripiena di salsiccia , amaretto e tartufo nero

Tinca dorata alla nocciola, burro e salvia

Plin della tradizione piemontese con il loro fondo ridotto

Guancia di vitello al Nebbiolo di lenta cottura sulla purea di topinabur

Sorbetto secondo stagione

Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg

Dalla cantina:

Chardonnay 2021 corte Dorada

Dolcetto d’Ovada corte Dorada 2021

Moscato Piemonte, Ghione

Caffè, piccola pasticceria e distillati

40,00 €
a persona tutto compreso

MENU’ BIMBI:

Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta

15,00 €

Menù 45

Aperitivo composto da Blanc de Blancs millesimato Vittoria

con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno,al tavolo da voi riservato

Pancia di maialino glassata all’aceto balsamico, sulla spuma di sedano rapa

Bon bon di gambero al vapore, broccolo, olio all’acciuga e crumble

Uovo cotto a bassa temperatura e reso croccante sul tegame di cardoncelli

Ravioli cacio e pepe, salsa carbonara e chips di carciofi

Tagliata di scamone dorata nella nocciola, cavolfiore, patate viola e scalogno caramellato

(da servirsi molto al sangue)

Crostatina di pasta frolla, crema pasticcera e rabarbaro, con la meringa fiammata

Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg

Ribolla gialla, 2020, Victoria

Morellino di Scansano, 2019, Passo Carbonaie

Vino di visciole,  Vicari

Caffè moka, distillati e piccola pasticceri 

45,00 €
a persona tutto compreso

MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta

15,00 €

Menù 50

Aperitivo composto da metodo classico Pura Bolla

con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno, al tavolo da voi riservato

Carpaccio tiepido di gambero rosa con burrata e frutti di bosco

Bon bon di coniglio ripieno di pomodoro confit  dorato nei grissini sulla sull’insalatina di spinaci novelli

Polpo in tempura sulla maionese di patata affumicata

Raviolo piadina farcito di carciofi e stracchino

La degustazione di agnello nostrano:

Il fricandò di spalla, il carrè alla nocciola e la coscia nel fieno

Terrina di cioccolato fondente 76% di Guido Castagna

Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg

Dalla cantina per Voi:

Muller Thurgau, Trentino, 2020

Barbaresco, Torrato, 2014

Moscadello passito, Vicari

Caffè moka, piccola pasticceria e distillati

50,00 €
a persona tutto compreso

MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta

15,00 €

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