I nostri menù per le tavolate
Minimo 10 persone
I menù sono prenotabili in blocco così come presentati e senza variazioni.
Ogni variazione verrà quantificata in un preventivo personalizzato.
Menù 45
Aperitivo composto da bollicina metodo charmat, con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno, al tavolo a voi riservato
Battuta di fassone tagliata al coltello, insalata russa e vitello tonnato
Tomino del Talucco dorato alla nocciola con il fondo di mele del Pinerolese
Plin della tradizione piemontese alle tre carni con il loro fondo ridotto
Guancia di vitello al Nebbiolo di lenta cottura, gratin di patate e giardinetto di verdure
Sorbetto secondo stagione
Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg
Dalla cantina:
Chardonnay , Corte Dorata, 2023
Dolcetto d’Ovada, Corte Dorata, 2023
Mosto parzialmente fermentato Piemonte, Ghione
Caffè, piccola pasticceria e distillati
45,00 €
MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta
15,00 €
Menù 50
Aperitivo composto da bollicina metodo charmat, con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno, al tavolo a voi riservato
rool di carpaccio di fassone, verdure marinate, crumble di castagne e porto caramellato
Soffiato di zucca di Okaido, zucca in carpione leggero e fonduta di lait brusc
Salmone di nostra affumicatura pochè, latte cavolfiore e liquirizia
Tortelli d’anatra, farina integrale, il loro fondo, cacao e quinoa croccante
Tagliata di vitella giovane, pane alle erbe, burrata e cipolla in polvere
Crostatina di pasta frolla, fichi all’aceto balsamico con la meringa all’italiana fiammata
Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg
Dalla cantina per Voi:
verdicchio 2023
Morellino di Scansano 2023
Passito liquoroso di pantelleria, Pellegrini
Caffè, distillati e piccola pasticceria
50,00 €
MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta
15,00 €
Menù 55
Aperitivo composto da metodo charmat con stuzzichini caldi e freddi secondo la disponibilità del giorno, al tavolo a voi riservato
Stoccafisso mantecato e fritto in tempura sulla farinata di ceci ed spinaci crudi
Faraona al mattone con la giardiniera Piemontese
Quiche di cardoncelli, fonduta sifonata e radici insalata
Purezza di broccoli, acciughe, pomodoro secco e pinoli
Filetto di maialino in sfoglia, inserto di zucchine e cremoso di patate
Riso latte, vaniglia, zuccheri e frutti
Se si desidera la torta della ricorrenza il prezzo è da contare a parte € 25,00/Kg
Dalla cantina per Voi:
Muller Thurgau, 2023
Barbaresco, torrato
Passito di Erbaluce di Caluso
Caffè, piccola pasticceria e distillati
55,00 €
MENU’ BIMBI:
Affettato e mozzarelline, Pasta ripiena o semplice, milanese o paillard con patatine fritte, gelato, torta