ATTENZIONE!
I menù della carta non sono ordinabili per l’asporto o la consegna a domicilio.
Il nostro ristorante è un apprezzato rifugio, anche per i torinesi che desiderano allontanarsi dalla città e che vengono a trovarci a San Bernardino di Trana. Il menù alla carta, fatto di piatti d’entrata, primi e secondi, prevede una cucina – quella dello chef Franco Giacomino – che valorizza le tradizioni gastronomiche piemontesi, e non solo, con proposte che non disdegnano un tocco di creatività. Curiamo moltissimo le proposte, il servizio, tutto, per accogliere al meglio ogni cliente, ogni ospite.

Il Bollito Misto
alla Piemontese

Dalla cena di giovedì 3 febbraio al pranzo di Domenica 6 febbraio

Iniziamo con iniziamo con la ganache di broccolo e gamberi rosa in tempura

Le carni:
Testina di vitello rasata, cotechino di maiale invernale, gallina bianca di Saluzzo, lingua, muscolo, scaramella e coda il tutto di vitella Piemontese, salse e verdure

Accompagnate da:
salsa verde, bagnetto rosso, salsa di rafano, maionese, cougnà, sale maldon, salsa all’aglio
Carote, zucchine e patate bollite a chiudere

Il momento dolce:
Meringata chantilly con marron glacèe

Dalla cantina:
La Barbera d’Asti in caraffa della cantina Vinchio Vaglio

Acqua, caffè moka, distillati e piccola pasticceriala

35,00 €
a persona tutto compreso

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Il menù della
Tradizione Piemontese

Battuta di fassone al coltello,vitello tonnato in salsa antica e insalata russa alla monferrina

Strudel di pasta sfoglia,zucca,porri e  amaretti

Trota *affumicata al vapore,mela,uva passa e senape

Plin *della tradizione al sugo d’arrosto

La vena* di lenta cottura all’arneis,accompagnata dai peperoni di Carmagnola agrodolci

La scelta dalla carta dei dolci

40,00 €

con degustazione di 3 calici di vino da noi proposti:  50 €

Le variazioni al menù con piatti della carta porteranno ad una modifica del prezzo:

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La scelta della carta

I PIATTI D’ENTRATA

I PRIMI PIATTI

  • Ravioli fritti di granchio blu *, carote, lime, miele e curcuma € 15,00
  • Riso carnaroli mantecato con lo stufato di creste di gallo*, marsala e aglio nero € 13,00
  • Gnocchi di patate, melanzana affumicata *, pomodoro e basilico € 13,00
  • Tagliolini all’uovo, con la farina di canapa, cacio, pepe e salsiccia di vitello cruda € 13,00

I SECONDI PIATTI

Coperto € 3,00

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Il menù del Pranzo di lavoro​

2 piatti gourmet a scelta

1 calice di vino

1 dolce

15,00 € a persona​

Coperto € 2,00

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I signori clienti con allergie o intolleranze alimentari sono pregati di comunicarlo al personale. Nel servire il pesce crudo il Ristorante rispetta quanto prescritto nel regolamento CE n° 853/2004 allegato 3, punto D ° A seconda della reperibilità, alcuni prodotti, contrassegnati con “*”, potrebbero essere surgelati, rispettando i nostri più alti canoni di qualità.